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青島料理は海鮮を特色として、山東料理を基礎とする。例え白パ通天チ（ﾍﾞﾊﾟﾄﾝﾃﾝﾁ）、雪麗大蟹（ｼｬﾝﾘﾀﾞｼｴ）、葱爆海螺（ﾂｵﾝﾎﾞﾍﾛｳ）等は製作が精巧で色も香りも味も素晴らしい。

毎日海を幸を食べている日本人も、青島で中華風に仕上げた海鮮料理を食べてみませんか。

お勧めのレストラン 海鮮

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メニュー例

前菜八品
フカヒレスープ又はミックス海鮮スープ
龍蝦三吃伊勢エビ三食(刺身・てんぷら・お粥)；
如意海蝦（蒸し車エビ）；
肉片焼刺参（ナマコと肉料理）；
干菜悶肉（干し野菜と皮付き豚肉の角煮、蒸しパンで包む）
朝鮮人参鼈スッポン（朝鮮人参とスッポンの煮込み）；
海胆蒸蛋   海胆と玉子の茶碗蒸
原殻鮑魚（アワビの姿蒸し）；
姜葱炒蟹（カニの炒め料理）またはカニの姿蒸し；
蒜茸蒸蛭子（マテ貝の蒸しもの）
油爆海螺（ホラ貝の炒め料理）；
季節野菜の炒め（セロリと百合、銀杏の炒め）；
紅焼鱸魚（スズキの煮付け）
主食：チャーハンまたは山東海鮮水餃子   果物の盛り合わせ。